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アンチエイジングに役立つトウモロコシは美肌効果抜群!効果・成分・茹で方は?

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トウモロコシ 老化防止

夏においしい「とうもろこし」。意外と糖質が高いイメージがありますが、老化防止に役立つという研究が進み、今改めて注目されている食べ物なのです!では、とうもろこしにはどんな効果があるのか?そして、美味しい食べ方は?
今回はトウモロコシの美味しい食べ方を調べてみました!

トウモロコシに入っている成分は?その効果は?

トウモロコシには、実は不飽和脂肪酸がたくさん入っています。リノール酸、オレイン酸なども含まれており、とりわけリノール酸は『必須脂肪酸』とされていて、体内で作り出すことができない栄養素でもあります。なので、積極的に食べることが求められるのです。
そのリノール酸には、どんな効果があるのでしょうか?なんと、悪玉コレステロールを下げてくれる作用があるそう!高血圧や動脈硬化を予防してくれる働きが期待できます。血管を若々しく保つことで、充分にアンチエイジングに役立つでしょう!
また、抗酸化作用が高いビタミンEも入っているので、肌や内臓の老化にも関わってくる活性酸素の働きを阻害してくれます。体のなかからキレイになりたい人にぴったりですね♪

トウモロコシの黄色にはカロテノイドも入っています。こちらも抗酸化作用が高いことで知られています。そのうえ、夏にぴったりのビタミンB1も入っているそう。糖質をエネルギーにスムーズに変えてくれるので、夏の暑さに弱い人にもおすすめなんですね!

さらに、トウモロコシには不溶性食物繊維・セルロースも入っています。このセルロースはとうもろこしの粒に含まれていますが、お腹の中をキレイにしてくれる働きがあります。便秘の改善・予防、さらには大腸がんの予防に役立つだけでなく、ダイエットに役立つでしょう。
むくみ防止に役立つカリウムもあります。塩分を体外に排出してくれるので、利尿作用も高いカリウム。むくみやすい人にもまさにぴったり!

トウモロコシのお茶「コーン茶」もおすすめ

とうもろこしを食べたいけれど、味自体はさほど得意ではないという人は、コーン茶はいかがでしょうか?コーン茶は手軽にトウモロコシの栄養素を接種できます。カリウムが入っているのはビタミンB1や鉄分、ビタミンA、ビタミンEなど美肌効果の高い成分がぎっしり。ダイエット中の女性にも、自信を持っておすすめできます♪

トウモロコシの「ひげ」も使える!

トウモロコシのひげ、皮をむいたらそのまますぐにゴミ箱に捨てていませんか?でも、そのひげにも栄養がぎっしり入っているそう。ビタミンKやカリウムが豊富なひげは、料理にも使うことができるのです!
たとえば、素揚げにするだけで食べられるんですって!よく水洗いして泥や汚れをとり、水分を拭き取ったら素揚げすれば完成です。そのまま食べてもいいですが、サラダのトッピングにしても、和え物にしてもいいそう。また、生のままザクザク切ってスープに入れてもいいですし、薬味のようにして食べてもおいしいそうです。
見た目にインパクトがあるから、そのまま食べたくないという人はスムージーにいれてもいいとのことです。

美味しいトウモロコシを選ぶには?

少しでも美味しいトウモロコシを食べたい人は、まずヒゲに注目です。ひげが多ければ多いほど、実がつまっているそうですよ。また、ひげが白よりも茶色になっているほうが、完熟度が進行しているそうです。できるだけ太いものを選ぶことも忘れないで。
また、茎にも注目です。新鮮なものを選びたいなら、白っぽいものを選びましょう。茶色のものは古くなっています。また、皮の色も茶色ではなく、濃いグリーンのものが鮮度がいいでしょう。

トウモロコシは茹で方で、味も食感も変わる

トウモロコシって味がワンパターン?いえいえ、そんなことはありません!茹で方でいくらでも味や食感は変わります。たとえば、水から茹でてそのまま沸騰させたら、ジューシーで柔らかくなります。コーンポタージュなど、こして使いたい時には水から茹でると処理しやすいでしょう。
熱湯から茹で始めたら、シャキシャキとした食感のあるトウモロコシになります。食感がありますので、サラダなどに入れると美味しいですね。
もちろん、楽をしたい方は電子レンジでも美味しく作れます。皮ごと電子レンジに入れて加熱すると、皮はシャキッと、実はもちもちの食感になるとされています。シチューなどの煮込み料理と相性がいいそうです。

いろんなアレンジがあるんですね。お好みの食感や味を探して、試してみて下さい♪

まとめ

夏にぐっとおいしさが増すトウモロコシは、アンチエイジングに役立つ食べ物です。茹でるだけで食べられるので、1品足らない時にもおすすめです。値段もお手頃なので、毎日食べてもいいくらいですね。もちろん、トウモロコシだけを食べても体調を崩してしまいかねませんから、いろいろな栄養素のものをバランス良く食べるようにすることが大事です!トウモロコシをうまく食生活に取り入れて、美人を目指しましょう!

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